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蠶桑科研丨新研究揭示桑椹降血糖作用機(jī)制

來源：中國科學(xué)報(bào)

時(shí)間：2025-03-18 10:56:13

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工團(tuán)隊(duì)在國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目的資助下，研究揭示了桑椹降血糖作用機(jī)制。近日，相關(guān)成果發(fā)表于《食品與功能》（Food & Function）。

桑椹富含花青素、膳食纖維等降糖活性物質(zhì)，前人研究報(bào)道發(fā)現(xiàn)，上述活性物質(zhì)調(diào)控腸道菌群，維持腸道穩(wěn)態(tài)的功能，但具體的作用機(jī)制尚不明確。

基于此，研究團(tuán)隊(duì)基于16SrDNA等手段分析了桑椹2型糖尿病小鼠腸道菌群的影響，發(fā)現(xiàn)其能精準(zhǔn)調(diào)節(jié)糖尿病模型小鼠的腸道微生態(tài)：顯著增加乳酸菌、雙歧桿菌、阿克曼氏菌等有益菌豐度，抑制埃希氏菌-志賀氏菌、螺桿菌等有害菌增殖。

為了進(jìn)一步闡明其作用機(jī)制，團(tuán)隊(duì)從解析腸道菌群關(guān)鍵代謝物短鏈脂肪酸合成途徑展開研究，結(jié)果表明桑椹主要通過上調(diào)腸道菌群產(chǎn)丙酸和丁酸途徑關(guān)鍵酶的表達(dá)來助力宿主糖代謝穩(wěn)態(tài)的恢復(fù)。

論文共同通訊作者、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員徐玉娟表示，該研究對(duì)桑椹的加工和其“止消渴”提供一定的理論支撐。

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1039/D4FO02781G

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