蠶桑產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，以小農(nóng)戶為主體的經(jīng)營(yíng)模式逐漸向蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)為主體的規(guī)?；较虬l(fā)展。由于小農(nóng)戶和蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)蠶發(fā)展模式存在差異，在當(dāng)前小農(nóng)戶和蠶業(yè)農(nóng)場(chǎng)并存的狀態(tài)下，如何差別化選擇合適自己的發(fā)展模式，是推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)鍵，本期就不同規(guī)模下的養(yǎng)蠶發(fā)展模式進(jìn)行分析。
1. 適合小農(nóng)戶（5畝以下）的養(yǎng)蠶模式
當(dāng)前小農(nóng)戶養(yǎng)蠶還是占主體地位，由于這些農(nóng)戶不需要支付土地租金，不用雇用臨時(shí)工，采用的也是傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶模式，和其他作物相比，蠶桑生產(chǎn)的比較效益高，是農(nóng)民收入的重要來(lái)源，這也是蠶桑產(chǎn)業(yè)支撐國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要體現(xiàn)。小農(nóng)戶適合發(fā)展精品蠶桑模式，通過(guò)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種，通過(guò)精細(xì)操作，生產(chǎn)優(yōu)繭的蠶繭，可通過(guò)合作社和繭絲綢企業(yè)簽訂銷售合同，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。隨著養(yǎng)蠶生產(chǎn)的社會(huì)化服務(wù)支撐體系的完善，小農(nóng)戶在蠶室和蠶具的消毒防病，桑園的病蟲(chóng)害防治等方面可以選擇委托第三方進(jìn)行集中管理，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高管理的效果。
2. 適合小規(guī)模（5～10畝）的養(yǎng)蠶模式
小規(guī)模養(yǎng)蠶主體通常是較年輕的夫妻共同經(jīng)營(yíng)，該規(guī)模不需要支付土地租金，大蠶期采用省力化條桑育分批飼養(yǎng)，一般不用雇用臨時(shí)工，即使雇用也是從五齡第3天開(kāi)始至上蔟結(jié)束的短期用工。支撐該規(guī)模的省力化飼養(yǎng)技術(shù)、養(yǎng)蠶大棚和蠶具均成熟，經(jīng)濟(jì)效益和規(guī)模化效益均顯著。小規(guī)模農(nóng)戶適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效的蠶桑生產(chǎn)模式，小蠶可依托共育室飼養(yǎng)，經(jīng)營(yíng)主體重點(diǎn)做好消毒防病工作，采用條桑機(jī)械化收獲結(jié)合軌道給桑技術(shù)，做好大蠶分批飼養(yǎng)，蠶種的提供和蠶繭的銷售可以和蠶種場(chǎng)及繭絲綢企業(yè)簽訂供銷合同，實(shí)現(xiàn)省工、高效、優(yōu)質(zhì)和可持續(xù)生產(chǎn)。
3. 合適中小規(guī)模（10～20畝）的養(yǎng)蠶模式
中小規(guī)模養(yǎng)蠶主體的桑園通常是通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式獲得，經(jīng)營(yíng)主體需要支付土地的租金，還需要雇用臨時(shí)工。支撐該模式的養(yǎng)蠶技術(shù)是成熟的，桑園管理機(jī)械和養(yǎng)蠶設(shè)備和小規(guī)模飼養(yǎng)的通用，由于需要支付土地租金和人工工資，規(guī)模效益較好，但畝桑收益略低。中小規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體重點(diǎn)要做好桑園土地資源的高效利用，如冬季套種蔬菜，夏季飼養(yǎng)家禽等；另外要做好對(duì)雇用工人的管理和職業(yè)技能培訓(xùn)，減少工人的流動(dòng)性；積極發(fā)展桑枝食用菌栽培、果桑生產(chǎn)、蠶絲被生產(chǎn)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，要發(fā)展多批次養(yǎng)蠶，分散集中用工。蠶種供應(yīng)和蠶繭銷售可以直接對(duì)接蠶種場(chǎng)及繭絲綢企業(yè)，減少中間環(huán)節(jié)的銷售成本，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。
4. 合適中規(guī)模（20～50畝）的養(yǎng)蠶模式
中規(guī)模養(yǎng)蠶主體的桑園均為通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式獲得，經(jīng)營(yíng)主體需要支付土地的租金和工人工資。該規(guī)模和中規(guī)模比較相似，規(guī)模效益很好，但畝桑收益較低。需要根據(jù)氣候條件，農(nóng)林用藥情況進(jìn)行全年布局，合理規(guī)劃養(yǎng)蠶批次，采用抓重點(diǎn)批次，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。大力發(fā)展蠶桑資源綜合利用，對(duì)桑枝、多余的桑葉要進(jìn)行全面利用，可經(jīng)過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)家畜飼料，做好桑園的機(jī)械化管理，推廣無(wú)人機(jī)治蟲(chóng)，加強(qiáng)對(duì)工人培訓(xùn)，提高工人的業(yè)務(wù)能力。蠶種可以直接向蠶種場(chǎng)訂購(gòu)，蠶繭可以通過(guò)協(xié)議提供給繭絲綢企業(yè)，共同打造繭絲綢品牌。經(jīng)營(yíng)主體要采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式進(jìn)行管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。
5. 合適大規(guī)模（50畝以上）的養(yǎng)蠶模式
目前大規(guī)模的養(yǎng)蠶的經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量在日益增加，在中規(guī)模養(yǎng)蠶模式的基礎(chǔ)上，還要做好構(gòu)建“社會(huì)化服務(wù)體系”，前期的公眾號(hào)已經(jīng)分析過(guò)，這里不在贅述。由于桑園面積較大，要做好桑園的生態(tài)綜合體建設(shè)，將桑園養(yǎng)雞、桑椹采摘、科普宣傳等融入進(jìn)來(lái)，發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合的三產(chǎn)融合發(fā)展新模式。在養(yǎng)蠶收入的基礎(chǔ)上，增加蠶桑副產(chǎn)品的收入和服務(wù)收入，提高經(jīng)營(yíng)主體的綜合經(jīng)濟(jì)效益。大規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體可以考慮購(gòu)置小型烘繭機(jī)，通過(guò)銷售干繭，減少鮮繭市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)企業(yè)的影響。
不同的規(guī)模，需要配套不同的生產(chǎn)模式，才能充分發(fā)揮資源、技術(shù)和設(shè)備的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的差別化可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
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