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    在蠶業(yè)生產(chǎn)上，蠶將桑葉轉(zhuǎn)化為繭絲的能力為葉絲轉(zhuǎn)化率。葉絲轉(zhuǎn)化率是蠶生理性狀的綜合表現(xiàn)，也是養(yǎng)蠶生產(chǎn)上最重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。桑葉是蠶產(chǎn)繭的物質(zhì)基礎(chǔ)，是蠶生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，蠶從是攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建造蠶體，維護(hù)生命和生產(chǎn)絲物質(zhì)。多年來(lái)研究表明，一條蠶從孵化到上簇約食下鮮葉20—25kg（干物質(zhì)4.7g左右），其中85％以上在第5齡食下。蠶體絲腺極度生長(zhǎng)和絲物質(zhì)的大量生成，也在5齡期?，F(xiàn)行蠶品種在5齡期大約食下鮮葉10kg，產(chǎn)繭約1kg,產(chǎn)絲0.20---0.25kg ,葉繭轉(zhuǎn)化率約為10％左右，葉絲轉(zhuǎn)化率約為2.0—2.5％。蠶體在不同條件下，食下同樣量的桑葉，消化吸收轉(zhuǎn)化成絲的能力有明顯差異。提高葉絲轉(zhuǎn)化率對(duì)提高土地生產(chǎn)率和蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。
    桑蠶葉絲轉(zhuǎn)化率的研究現(xiàn)狀
    蠶品種間的差異
    蠶品種改良是獲得繭絲高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要途徑。二十世紀(jì)以來(lái)，由于蠶業(yè)界的不懈努力，蠶品種的改良獲得了顯著的成果，繭層重量從0.2g大幅度的提高到0.6g，增長(zhǎng)了3倍，但這主要是通過(guò)增加食下量獲得的，而葉絲轉(zhuǎn)化率一直徘徊在10％左右，很少進(jìn)展。莊大恒等（1986）調(diào)查分析了近20—30年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)行蠶品種的飼養(yǎng)效益，結(jié)果始終徘徊在9.5％水平上。丁農(nóng)等（1990）研究了飼養(yǎng)效益在蠶桑不同系統(tǒng)間、世代間、品種間的表現(xiàn)，結(jié)果表明葉絲轉(zhuǎn)給率約為9---10％。吳載德、徐俊良（1981年）探討了蠶品種、桑葉葉質(zhì)、激素、化學(xué)物質(zhì)添食以及上簇時(shí)期等對(duì)葉絲轉(zhuǎn)化率的影響，認(rèn)為在影響葉絲轉(zhuǎn)化率諸多因素中，蠶品種是不可忽視的因素。因此，選育高飼料效率的蠶品種，仍是當(dāng)前家蠶育種的主攻目標(biāo)。1980年徐俊良、繆云根等用多絲量春用品種杭7×杭8、東肥×華合、春3×春4；1991年以玉龍、彩鳳，以及玉龍×彩鳳進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果葉轉(zhuǎn)化率是：原種，彩鳳＞玉龍；雜種，春3×春4＞東肥×華合＞杭7×杭8。
    葉質(zhì)間的差異
    桑葉的葉質(zhì)是提高葉絲轉(zhuǎn)化率的決定因素，葉質(zhì)又因桑品種，葉位，栽培密度，肥培管理，桑葉貯藏等而有差異。
    不同桑品種和葉位：據(jù)研究，桑品種間葉絲轉(zhuǎn)化率有很大差異，同一桑品種不同季節(jié)不同葉位葉絲轉(zhuǎn)化率顯著不同。尾藤（1957年）曾用11個(gè)桑品種作過(guò)調(diào)查，結(jié)果表明，天草桑、廣東桑在10％以上，毛桑在8％以下，最高的天草桑與最差的毛桑之間葉絲轉(zhuǎn)化率差達(dá)到3個(gè)百分點(diǎn)。平野（1980年）注意到?jīng)Q定桑葉質(zhì)量主要因素之一是桑葉中的氨基酸，特別是蛋氨酸、組氨酸和蘇氨酸的含量。這說(shuō)明，桑品種不同，桑葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值也不同，直接影響蠶體成長(zhǎng)和繭層生產(chǎn)效率。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果表明，用混合葉比單獨(dú)用中、下位葉要好，適當(dāng)混入上位葉有提高蠶的攝食性和消化吸收作用。
    栽培密度和貯藏時(shí)間：密植對(duì)提高土地利用率、單位面積桑園產(chǎn)絲量有很大作用。栽培密度與葉質(zhì)有關(guān)，因此桑葉的消化率和葉絲轉(zhuǎn)化率有差異。據(jù)日本千葉縣蠶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)以6年生新一之瀨普通桑園（行株距2×0.8m）和密植桑園（行株距0.8×0.8m）進(jìn)行比較，結(jié)果密植桑的含氮量、消化率和葉絲轉(zhuǎn)化率春、夏、早秋、晚秋蠶各期均高于普通桑園。
    桑葉貯藏也會(huì)影響葉質(zhì)，從而影響到葉絲轉(zhuǎn)化率。小原、田中在晚秋蠶期以一之瀨鮮葉與貯藏24小時(shí)的桑葉進(jìn)行比較，結(jié)果5齡期鮮葉飼育的全繭量高13％，繭層量高10％，葉絲轉(zhuǎn)化率高 15％。
    飼養(yǎng)技術(shù)
葉絲轉(zhuǎn)化率與營(yíng)養(yǎng)條件、飼育溫度、上簇早遲等飼養(yǎng)技術(shù)有關(guān)。利用生理物質(zhì)調(diào)節(jié)蠶的生長(zhǎng)發(fā)育，增產(chǎn)繭絲，也有一定效果。
    5齡期的飼養(yǎng)溫度。據(jù)研究表明，飼育溫度在20℃時(shí)蠶吸收蛋白質(zhì)用于合成繭絲的比例較在30℃時(shí)要高6.9％，其原因是溫度高雖然可以提高食下量和繭絲量，但也增加了能量消耗。因此，采取20—30℃范圍內(nèi)偏低的溫度飼育要好。
    用減少每次給桑量的指數(shù)給桑法和提前上簇縮短5齡期食桑時(shí)間試驗(yàn)表明，葉絲轉(zhuǎn)化率，指數(shù)給桑法0.8為最高，食桑日數(shù)以5齡第7日見(jiàn)熟蠶時(shí)為最高。但葉卵轉(zhuǎn)化率，指數(shù)給桑法則以0.6為最高，食桑日數(shù)以5齡期食桑4日為最高。為主要是在營(yíng)養(yǎng)不足的情況下，攝入的營(yíng)養(yǎng)先用于生殖細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，繁衍后代保持種族，0.6已能滿足生殖的需要，0.8以上使剩余營(yíng)養(yǎng)增多，而轉(zhuǎn)入絲物質(zhì)合成，特別是5齡第4日之前主要是長(zhǎng)體質(zhì)，包括為生殖蓄積營(yíng)養(yǎng)，5齡第4日后，大量攝入的營(yíng)養(yǎng)主要用于合成物質(zhì)。
上簇老熟程度不一，也對(duì)葉絲轉(zhuǎn)化率有影響。試驗(yàn)認(rèn)為100％的全熟蠶上簇比50％的見(jiàn)熟蠶上簇其葉絲轉(zhuǎn)化率要低。這主要是因?yàn)槭煨Q雖食下桑葉，但吸收利用率很低，大都以蠶糞喬出體外。
    提高桑蠶葉絲轉(zhuǎn)化率的可能途徑
    研究發(fā)現(xiàn)，提高葉絲轉(zhuǎn)化率的關(guān)鍵是提高桑葉蛋白質(zhì)含量和蠶對(duì)桑葉的消化吸收率。目前5齡蠶對(duì)桑葉的消化率常以38％為中心，到今還沒(méi)有超過(guò)50％的紀(jì)錄。據(jù)資料，蠶對(duì)桑葉主要成分的消化吸收率為：粗蛋白64％，粗脂肪60％，碳水化合物37％，無(wú)機(jī)鹽28％，纖維素、果膠因蠶的消化液中缺乏此類酶，而完全不能利用。若將蠶糞浸在清水中使其分解，可看到有許多未被消化的葉片，桑葉老硬則纖維素多，桑葉細(xì)胞壁更難溶解，消化率就更低。對(duì)此，提高葉絲轉(zhuǎn)化率可選用以下幾個(gè)方法。
    選育葉絲轉(zhuǎn)化率高的桑品種 
    前面講過(guò)，天草桑、廣東桑葉絲轉(zhuǎn)化率在10％以上，而毛桑則在8％以下，所以今后應(yīng)以葉絲轉(zhuǎn)化率作為選育桑品種的目標(biāo)。試驗(yàn)表明，蠶的消化吸收率是不低的，桑葉碳水化合物的消化率為37％，而涂于葉表的葡萄糖、蔗糖的消化率可達(dá)90％以上，關(guān)鍵是葉細(xì)胞壁的性質(zhì)，在桑葉種選育中應(yīng)予重視。
    選育葉絲轉(zhuǎn)化率高的蠶品種
 杰武、長(zhǎng)島等曾用指數(shù)給桑法進(jìn)行個(gè)體選擇，培育葉絲轉(zhuǎn)化率高的蠶品種。5齡第1日的消化率與5齡期消化率，與葉絲、葉卵轉(zhuǎn)化率有極顯著的正相關(guān)。而5齡第1日的排糞量（干量）成極顯著的負(fù)相關(guān)。因此，可以利用5齡第1日的蠶糞量來(lái)判斷不同蠶品種、不同葉質(zhì)其葉絲轉(zhuǎn)化率的高低，即5齡第1日蠶糞量愈輕，葉絲轉(zhuǎn)化率就越高。也可利用同一質(zhì)量的飼料來(lái)判定不同蠶品種葉絲轉(zhuǎn)化率的高低，由于5齡第1日每條僅食下1.6㎏左右桑葉，排糞量的變異系數(shù)又很小，僅2％，精確度高，不必全齡養(yǎng)蠶。
    飼養(yǎng)雄蠶
    用17個(gè)蠶品種調(diào)查平均，雌蠶的葉絲轉(zhuǎn)化率為10.5％，而雄蠶為11.4％。選育出只主雄性卵和只有雄蠶孵化的品種，使絲繭育全部飼育雄蠶，可大大提高葉絲轉(zhuǎn)化率。
    創(chuàng)造提高葉絲轉(zhuǎn)化率適宜的飼養(yǎng)環(huán)境
單因子試驗(yàn)表明5齡飼育溫度26℃時(shí)消化率最高。但發(fā)育快，食桑經(jīng)過(guò)短，消耗大。葉絲轉(zhuǎn)化率是20℃＞26℃＞30℃，宜適應(yīng)范圍偏低飼養(yǎng)：葉質(zhì)是嫩葉＞混合葉＞中葉＞老葉，新鮮葉＞貯藏葉＞萎調(diào)葉。即應(yīng)保持桑葉新鮮，桑葉細(xì)胞壁軟嫩，使纖維素少，含氨基酸、蛋白質(zhì)多，易于消化吸收，在飼養(yǎng)技術(shù)研究上要重視經(jīng)濟(jì)給桑法的探討，以利葉絲轉(zhuǎn)化率的提高。
    利用生物技術(shù)提高葉絲轉(zhuǎn)化率
    重復(fù)使用JHA（保幼激素類似物）提高增絲效果：據(jù)試驗(yàn)，分別于3---5齡適當(dāng)時(shí)期各體噴一次JHA,代替?zhèn)鹘y(tǒng)的5齡期一次使用，可進(jìn)一步提高增絲效果，繭層量可增加20—25％。另外還發(fā)現(xiàn)，不同蠶品種對(duì)激素的敏感性不同，使用效果也不同。因此，激素應(yīng)用與蠶品種培育相結(jié)合，將獲得更好的增絲效果。
    5齡使用AJH（抗保幼激素）增產(chǎn)蠶絲：在5齡48—96小時(shí)或72—120小時(shí)使用AJH，繭層量可提高15％，繭層率提高7％以上，葉絲轉(zhuǎn)化率也有提高，是養(yǎng)蠶增絲的一條新途徑。
    5齡前期使用MH（蛻皮激素）增產(chǎn)蠶絲：于5齡餉食后12至24小時(shí)，每頭添食2---4ug的MH，齡期經(jīng)過(guò)延長(zhǎng)0.5----1天，繭層量可提高10％左右，不僅產(chǎn)絲量增加，葉絲轉(zhuǎn)化率能提高10％左右。
    另外，把纖維素酶和果膠酶噴灑在桑葉上，破壞桑葉細(xì)胞壁，使酶直接與纖維素起作用，然后給桑添食。這樣，有利于蠶消化吸收桑葉中的纖維素，提高葉絲轉(zhuǎn)化率。
    還可以用人為誘變，使具有纖維素酶基因的細(xì)菌擴(kuò)大寄生范圍，使其能共存與蠶的消化管內(nèi)，從而幫助蠶消化纖維素，提高飼料利用效率。
    提高桑蠶葉絲轉(zhuǎn)化率是當(dāng)今重要的研究課題，只要蠶桑的育種工作者和蠶的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究工作者緊密合作合同努力，深信進(jìn)一步提高蠶葉絲轉(zhuǎn)化率的有效途徑能夠找到。近年來(lái)，我國(guó)蠶業(yè)界已把提高葉絲轉(zhuǎn)化率作為蠶桑生產(chǎn)上的一項(xiàng)重要課題進(jìn)行試驗(yàn)研究，這必將帶來(lái)我國(guó)蠶業(yè)發(fā)展的廣闊前景。