古往今來，浙江素以“絲綢之府”聞名中外，蠶桑產(chǎn)業(yè)也是名副其實的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。近年來，我省以科技創(chuàng)新為動力，通過政策引導(dǎo)、龍頭帶動，重探索，抓轉(zhuǎn)型，強服務(wù)，大力推進(jìn)工廠化養(yǎng)蠶、規(guī)?；s化蠶桑基地建設(shè)，加快一二三產(chǎn)融合，讓蠶桑這一古老產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型中煥發(fā)新生。
在轉(zhuǎn)型中發(fā)力：
從農(nóng)戶散養(yǎng)到工廠“智造”
走進(jìn)嵊州陌桑高科股份有限公司的無菌車間內(nèi)，25℃的恒溫空氣中彌漫著淡淡的飼料清香?！澳憧?，這些三齡蠶正沿著飼料槽進(jìn)食。以前蠶農(nóng)養(yǎng)蠶種一年只能養(yǎng)3-4批，而我們在這一模式下，可以做到一天投養(yǎng)一批?！惫矩?fù)責(zé)人金耀戴著無菌手套，俯身向記者介紹玻璃養(yǎng)殖箱內(nèi)的蠶寶寶。
在這里，沒有傳統(tǒng)蠶房的悶熱與異味，取而代之的是無菌車間和智能控制系統(tǒng)。工廠內(nèi)200余臺設(shè)備組成“蠶寶寶生產(chǎn)線”，通過AI算法能根據(jù)蠶的生長階段自動調(diào)節(jié)溫濕度、光照和飼料投放量?！捌┤绠?dāng)系統(tǒng)檢測到蠶進(jìn)入眠期，飼料輸送管會自動暫停，濕度超過65%時，新風(fēng)系統(tǒng)則會立即啟動?！苯鹨榻B。
我省關(guān)于桑蠶生產(chǎn)方式的全面革新始于2018年。早在本世紀(jì)初，因工業(yè)化、城市化加快，土地和勞動力成本上漲，浙江蠶桑業(yè)逐漸失去比較優(yōu)勢。由此，國家提出“東桑西移”戰(zhàn)略，引導(dǎo)蠶桑業(yè)從浙江、江蘇等東部產(chǎn)區(qū)向廣西、云南等地轉(zhuǎn)移。數(shù)據(jù)顯示，浙江桑園面積從2019年的47.6萬畝縮減至2024年的23.2萬畝，傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶銳減至8.1萬戶。
為擺脫困境，陌桑公司聯(lián)合省農(nóng)科院等組建攻關(guān)團(tuán)隊，歷時7年，突破全齡人工飼料配方、無菌養(yǎng)殖環(huán)境控制等核心技術(shù)，在縮短養(yǎng)殖期、在提高養(yǎng)殖面積利用率的同時，大幅提高勞動生產(chǎn)率和整體產(chǎn)能。這種工廠化模式單批次產(chǎn)量達(dá)70-80噸。預(yù)計陌桑公司今年蠶繭產(chǎn)量可達(dá)2.4萬噸，約占全省總量的75%，成為全球最大的工廠化養(yǎng)蠶基地。
而在這場產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中，農(nóng)戶也找到了屬于自己的新角色。桐鄉(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)永秀蠶桑專業(yè)合作社與嵊州陌桑高科股份有限公司簽訂長期合作協(xié)議，負(fù)責(zé)桑葉種植與初加工，農(nóng)戶收入構(gòu)成從“賣蠶繭的收入”變?yōu)椤巴恋亓鬓D(zhuǎn)費+桑葉收購費+合作社利潤分紅”。65歲的蠶農(nóng)李娟芳正是這里的一名員工，“以前養(yǎng)蠶要凌晨起來采葉、喂蠶，現(xiàn)在把桑園流轉(zhuǎn)給合作社，我來這里打工，每月能拿3000元工資，年底還有分紅，比自己養(yǎng)蠶一年能多賺3萬元?！痹诠S化模式帶動下，不少像李娟芳這樣的老蠶農(nóng)實現(xiàn)了“輕松賺錢”。
科技引領(lǐng)突破：
從“一粒種子”到“數(shù)字基因”
當(dāng)生產(chǎn)端完成智能化升級后，種業(yè)創(chuàng)新正成為產(chǎn)業(yè)躍升的新引擎。
在傳統(tǒng)桑蠶種業(yè)同質(zhì)化競爭加劇的背景下，紹興大禹蠶種制造有限責(zé)任公司以品種創(chuàng)新為突破口，通過基因編輯技術(shù)與抗病育種攻關(guān)，培育出高附加值、適應(yīng)性強的新型蠶種。
針對傳統(tǒng)白繭印染污染大、附加值低的痛點，“大禹蠶種”通過構(gòu)建“農(nóng)場+科研院所”研發(fā)機制，與紹興文理學(xué)院共同創(chuàng)建“大禹蠶種”博士創(chuàng)新站，成功選育“星絲路1號”“農(nóng)科5號”等多個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的蠶品種。
其中，歷時6年培育出天然彩色繭品種“星絲路1號”，通過基因調(diào)控技術(shù)使蠶體合成金黃色色素并沉積于繭絲中。“這種無需化學(xué)染料的天然彩色蠶絲，抑菌率達(dá)99%，以婚嫁蠶絲被為例，產(chǎn)品售價較普通白繭被提高3倍，帶動60戶農(nóng)戶年均增收5000元。”負(fù)責(zé)人趙根松介紹道。
而“農(nóng)科5號”則是“大禹蠶種”針對高溫多濕環(huán)境易引發(fā)病害等現(xiàn)實因素培育的抗病毒品種。該品種在35℃高溫、85%濕度環(huán)境下，蠶存活率較傳統(tǒng)品種提高40%，單盒產(chǎn)繭量穩(wěn)定在38公斤以上。目前，該品種已覆蓋錢塘江以南10余個縣（市、區(qū)），年供應(yīng)一代雜交種超5萬張，成為該蠶區(qū)主推品種。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，我省是蠶種生產(chǎn)大省，在研發(fā)應(yīng)用雄蠶、彩色繭絲、家蠶性別控制、人工飼料專用蠶品種等方面不斷突破創(chuàng)新，不僅在全國最早實現(xiàn)了品牌化，滿足本省及國內(nèi)20余個?。▍^(qū)、市）需求的同時，還遠(yuǎn)銷烏茲別克斯坦、越南等“一帶一路”沿線國家，年均出口一代雜交蠶種近30萬張，年雄蠶推廣量達(dá)10萬張左右。此外，我省擁有全國最大的桑苗繁育基地，年產(chǎn)嫁接苗4億株左右，全國市場占有率超80%。
“鏈”出52億產(chǎn)業(yè)：
從“一根蠶絲”到“生態(tài)經(jīng)濟(jì)”
桐鄉(xiāng)“絲綢小鎮(zhèn)”的智能生產(chǎn)車間內(nèi)，機械臂忙碌不停。有的精準(zhǔn)抓取蠶絲被芯，有的將被芯與被面縫合，有的進(jìn)行質(zhì)檢包裝，整個生產(chǎn)線僅需5名工人操作，每小時可生產(chǎn)30條蠶絲被，是傳統(tǒng)手工制作的10倍。
車間旁的直播室內(nèi)，主播小林正拿著一條印有蘇繡圖案的蠶絲被展示解說著。“家人們看，這款被芯采用100%雙宮繭蠶絲，還添加了蠶絲蛋白。”旁邊手機下單提示音響個不停。
這樣的場景在浙江絲綢企業(yè)中早已成為常態(tài)。隨著消費升級，傳統(tǒng)蠶絲企業(yè)紛紛擁抱全新消費模式：萬事利集團(tuán)開發(fā)活性免水洗印染一體機，消費者在軟件上完成個性化絲巾的設(shè)計，最快僅需半小時，便能擁有一款私人定制的印花精美絲巾；桐鄉(xiāng)“絲立方”品牌搭建直播矩陣，在抖音、快手等平臺開設(shè)12個直播間，2024年電商銷售額占比達(dá)55%。
資源的全值開發(fā)，讓桑蠶產(chǎn)業(yè)價值實現(xiàn)倍增。在南太湖新區(qū)的中禾寶桑超級工廠，4條NFC桑葚汁無菌灌裝線“火力全開”，該企業(yè)研發(fā)總監(jiān)楊祎表示，后期公司還將新增3條灌裝生產(chǎn)線，全部投產(chǎn)后每小時產(chǎn)能可達(dá)13萬瓶。同時，規(guī)劃用廢棄桑果渣做發(fā)酵果汁、桑枝制豆腐貓砂、桑葉加工茶飲等，努力實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈零廢棄。另一面，湖州“桑之源”公司則將桑葉制成桑葉茶、桑葉面條，其中桑葉茶富含黃酮類物質(zhì)。嘉興“蠶緣”公司用蠶沙（蠶的排泄物）制作保健枕，通過高溫滅菌、粉碎、定型等工藝，讓蠶沙枕具有安神助眠功效……據(jù)統(tǒng)計，2024年，全省蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值18.9億元，綜合產(chǎn)值52億元，實現(xiàn)“蠶桑全身都是寶”的價值升級。
傳承千年的產(chǎn)業(yè)再度煥活，必須得到文化賦能的加持。湖州市南潯區(qū)的“?；~塘”景區(qū)，是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。眼下，游客在這里可戴上VR設(shè)備，“穿越”回古代蠶桑作坊，體驗繅絲、織綢技藝?，F(xiàn)實場景中，非遺傳承人會現(xiàn)場展示“輯里湖絲”制作工藝，游客可親手剝繭抽絲，制作簡易絲綢制品。不僅如此，景區(qū)還推出“桑果采摘季”“蠶花節(jié)”等活動。數(shù)據(jù)顯示，2024年，該景區(qū)接待游客超50萬人次，帶動周邊民宿、餐飲收入增長3倍。
當(dāng)古老絲綢遇見數(shù)字浪潮，浙江蠶桑業(yè)正用創(chuàng)新證明，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不是簡單的規(guī)模擴張，而是通過技術(shù)賦能、模式再造，讓千年產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。
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